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博客來書籍館>餐旅投資與規劃:提升餐旅投資規劃的素質與國際化


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博客來書籍館>餐旅投資與規劃:提升餐旅投資規劃的素質與國際化



  • 作者:周明智








  • 出版社:華立圖書


  • 出版日期:2012年08月01日




  • 語言:繁體中文

    ISBN:9789577844507



  • 裝訂:平裝


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  • 內容簡介

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    本書特色

    本書針對餐旅的投資與規劃,分為二大篇來做詳細的闡述,本書在投資篇的部份,前七章從餐旅產業的認識及剖析餐旅投資的願景開始,將餐飲開發、餐飲投資分析及餐飲成本控制&營業預算專章來分別討論,餐飲之後再針對旅館的開發、旅館投資與分析及財務報表五力分析來深入探討餐旅的投資。在規劃篇的部份,本書專注於餐旅組織管理系統、人力資源、行銷、工程設施、連鎖加盟等方面的規劃來做探討。

    就餐旅產業整體而言;一個卓越的投資者,不一定是一個優秀的規劃者,這兩大方面的專業能力也不相同,但是投資與規劃彼此的關係卻是密不可分,有如一體兩面互相影響依存。本書的出版就是期盼有志於未來要發展生涯的餐旅人,在投資開發與規劃設計二大方面,都能夠得心應手並且遊刃有餘,所謂進可攻退可守,無論未來是餐旅創業或是就業,都永遠可立於不敗之地。